Crie seu próprio sistema operacional.

Um texto INTRODUTORIO de como criar um sistema operacional do zero. Não não , não é o linux from scratch que você monta sua distro. Nesse artigo com varios exemplos você vai aprender realmente como funciona um sistema operacional desde o boot até outras camadas. Muito interessante.
http://www.acm.uiuc.edu/sigops/roll_your_own/